Запеченная скумбрия с грибами и сыром рецепт

Скумбрия с шампиньонами в духовке

Скумбрия-лодочка запеченная с плавленым сыром и грибами

Когда к нам в гости приезжает моя мама, я стараюсь приготовить хотя бы несколько ее любимых блюд. Моя любовь к всевозможным блюдам из рыбы возникла благодаря ей. Поэтому в меню обязательно должно было присутствовать рыбное блюдо. Я решила запечь скумбрию в духовке. Взяла их несколько, чтобы хватило покушать 4 любителям рыбки. Чтобы приготовить запеченую скумбрию, нам понадобятся: Часто встречаю информацию в интернете, что при запекании рыбы целиком, нужно обрезать плавники и хвост с помощью кухонных ножниц.

Я этого не делала, так как вид рыбки с хвостиком и плавничками мне больше нравится. Тщательно промываем скумбрию и готовим начинку. Ее много не понадобится, так как места для фаршировки очень мало в этой рыбе. Предлагаю использовать это пространство для специй и соли. Это может быть как укроп, так и зеленый лук или другая зелень, которую вам нравится использовать в приготовлении рыбы.

Укропные веточки я тоже применила, заполнив место, где были жабры.

Кулинарный рецепт Скумбрия, запеченная с грибами и сыром

Они придадут еще больше аромата и вкуса готовому блюду. Добавляем каменную соль и черный молотый перец. Твердый сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем натертый сыр с зеленью. Фаршируем скумбрию сырной смесью и выкладываем ее на фольгу для запекания. Саму рыбу мы не солим, она возьмет соль из сырной начинки.

Рыба, запеченная с грибами и сыром

Заворачиваем обе рыбинки, кладем их на противень и отправляем скумбрию в разогретую духовку минут на 40-50. Готовую рыбку освобождаем от фольги. Выкладываем кусочки скумбрии на тарелку и украшаем кружочками лимона и листиками петрушки.