Яблочная пастила в домашних условиях рецепт без сахара

Яблочная пастила без сахара

Приготовление яблочного десерта было чрезвычайно трудоемким, поэтому в продажу поступало ограниченное количество пастилы. Технический прогресс сделал возможным изготовление нежного лакомства в домашних условиях. Яблоки очистите от кожуры, разрежьте их на несколько частей и удалите сердцевину. Отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Остудите их и протрите через сито.

Яблочная пастила: десерт без сахара

Соедините пюре с половиной сахара. Взбивайте продукты миксером до тех пор, пока масса не изменит цвет. Этот процесс займет 10-15 минут.

Как приготовить белевскую пастилу из яблок

Оставшийся сахар взбейте с белками до устойчивых пиков. Отложите в отдельную миску 4 столовых ложки яблочной массы. Остальной продукт выложите ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина пласта должна быть 3-4 см. Сушите пюре в приоткрытой духовке при температуре 100 градусов около 7 часов.

Заготовка должна приобрести золотистый оттенок и стать упругой. Проверьте готовность пастилы зубочисткой.

Белевская пастила (без сахара)

Отделите пласт от пергамента и разрежьте его на 3 или 4 прямоугольника одинакового размера. Промажьте листы яблочным пюре и сложите их друг на друга. Верните пастилу в духовку и готовьте ее еще 2 часа в тех же условиях. Чтобы угощение не зачерствело, заверните его в пергамент.

Белевская пастила без сахара Вкусный и полезный десерт чаще всего готовят из антоновки. Считается, что именно эти яблоки придают лакомству особый вкус и аромат. В домашних условиях она готовится следующим образом: Очистите 2 кг яблок, нарежьте их кусочками и выложите на противень.

Пеките заготовки 20-30 минут, а затем измельчите их блендером. Добавьте в пюре 5 столовых ложек меда, взбейте продукты миксером. Через 10-15 минут масса должна посветлеть. Не забудьте оставить часть яблочной массы для промазывания пастилы.

Застелите противень пергаментом и выложите на него смесь. Толщина заготовки не должна превышать 4 см. Отправьте будущую пастилу в разогретую до 90 градусов духовку на 5-6 часов.

После этого разрежьте заготовку на 4 части и смажьте каждую яблочно-белковой смесью. Сложите листы друг на друга и сушите их еще 3 часа при той же температуре. Если Вы хотите сохранить яблочный вкус лакомства без изменений, то откажитесь от меда и любых других подсластителей.

Этот вид пастилы может храниться в холодильнике несколько месяцев и оставаться при этом такой же вкусной.