Варенье пятиминутка из черной смородины рецепт через мясорубку

Первое, что нам нужно сделать — это промыть ягоду. Для этого мы берём тазик, высыпаем смородину и заливаем холодной водой.

Желеобразное варенье из черной смородины - оригинальные рецепты вкусной домашней заготовки

Несколько раз перемешиваем её, осторожно сливаем воду и начинаем перебирать от листьев, а также обрываем хвостики. Ягода готова к дальнейшей обработке. Нам понадобиться чистый, эмалированный тазик и мясорубка, через которую мы будем пропускать наш продукт. На фото видно, что смородина превратилась в некую плотную кашицу, которую мы начнём варить. Теперь очередь за сахаром. Как мы уже знаем, что в 700 мл банку помещается 560 гр. Получается, что на 3500 гр. Весь сахар засыпаем поверх перекрученной смородины и оставляем на 6 часов.

Я перекрутила ягоду и засыпала сахаром перед сном и оставила её на 8 часов. Утром я встала, аккуратно перемешала содержимое тазика и поставила ёмкость на сильный огонь — не забывайте постоянно помешивать.

Варенье из черной смородины через мясорубку

Через 20 минут ягода закипела, я убавила огонь до среднего и продолжала варить 15 минут. При первом кипячении образуется очень много пены, которую необходимо всю снимать. По истечении 15 минут, огонь выключила, но тазик с плитки не сняла, а накрыла его крышкой и пошла на работу. Прейдя с работы поставила варенье для окончательной варки. Но в данном случае газ включаю на среднюю мощность и довожу содержимое до кипения, через 15 минут масса закипит.

Но не забывайте постоянно перемешивать варенье и снимать пену. Через 15 минут как только закипело , уменьшаем огонь до самого минимума или лучше тазик поставить на рассекатель и продолжаем варить 25 минут. Готовность варенья можно определить по его плотности, то есть ложка при перемешивании будет испытывать некое сопротивление.

Варенье готово, теперь осталось разлить его в стерильные банки и закатать машинкой.

Я всегда варенье укутываю — на всякий случай. Банки же я приноровилась стерилизовать в посудомоечной машине — просто их мою в ней при температуре 60 градусов. Но классический вариант - это стерилизация на пару или в микроволновке. Из данной нормы сахара и ягод у меня получилось 6 банок по 700 мл и 1 банка пол-литровая. Вот в принципе и всё. Варенье в нашей семье любят густое, чтобы стояла ложка, оно больше похоже на джем. Сахара я кладу по весу смородины, то есть один к одному.

Варенье «Пятиминутка» из черной смородины

Вода не добавляется - хватает сока, который образуется при механической обработки ягоды. Многие прокалывают или бланширую смородинк, я же перемалываю её через мясорубку и всё. Варка данного варенья для меня удобно тем, что первый раз я его варю с утра и ухожу на работу, а заканчиваю варку уже после работы — впрочем удобно.

Варенье из чёрной смородины помогает при простудных заболеваниях, мы им лечимся наравне с малиновым вареньем. Если вас заинтересовал данный рецепт, то давайте приступим к его приготовлению!