Рецепт сливы половинки в сиропе на зиму

E-mail Привет, мои дорогие читатели и подписчики, сегодня мы будем готовить сливы в сиропе на зиму.

Это один из моих любимых рецептов заготовок, ведь он такой простой - мы будем закрывать сливы в сиропе половинками без стерилизации, и весь процесс заготовки занимает лишь пару часов. Плоды нужно выбирать твердые, кисло-сладкие, тогда дольки слив в сиропе не развалятся и послужат зимой не только десертом, но и украшением для сладких пирогов.

Смотрите рецепт с фото и готовьте сливы в сиропе на зиму вместе со мной! Чтобы приготовить сливы в сиропе на зиму нам понадобится: Из указанного количества ингредиентов получается 6 банок сливы в сиропе по 0,8л. Для приготовления рецепта сливы нужно тщательно перебрать и помыть, оборвать листики и хвостики. Если есть мягкие, битые или некондиционные плоды - их нужно отложить в сторону и использовать для чего-то другого, например - для приготовления варенья из сливы.

Я иногда даже заливаю сливы холодной водой минут на 10, чтобы они набрали крепость. Банки для заготовки из сливы моем с мылом и стерилизуем в духовке, над паром или в микроволновке.

Сливы режем на две части вдоль каждого плода "по шву", вынимаем косточки. При покупке слив обратите внимание, чтобы плоды были твердыми, но достаточно зрелыми и косточку можно было легко вынуть, иначе дольками заготовить сливы не получится. Раскладываем половинки слив по стерилизованным горячим банкам, слегка их встряхивая, чтобы плоды распределились компактно и равномерно. Оставьте место в банках под сироп для сливы, он очень вкусный, а зимой послужит прекрасной пропиткой для коржей и основой для вкусных коктейлей.

Доводим до кипения воду в кастрюле, заливаем кипятком подготовленные сливы в банках, прикрываем стерилизованными крышками и оставляем на 20 минут в покое - остывать и прогревать плоды. Затем сливаем воду из банок в чистую кастрюлю - на этой основе мы будем варить сироп для компота из слив. Добавляем сахар, доводим сироп до кипения, варим 5 минут. Как видите, вода сменила цвет, часть аромата и цвета слив ушла в сироп и он стал красивого вишнево-красного оттенка.

Настоявшись пару месяцев, сливовый сироп станет густым и ароматным. Если плоды очень сладкие, без кислинки, добавьте лимонную кислоту, как указано в рецепте. Кипящим сиропом заливаем банки со сливами, закручиваем крышками и ставим в перевернутом виде под одеяло остывать на сутки. Как видите, закрыли мы сливы в сиропе без стерилизации, методом двукратной заливки.

Слива половинками в сиропе на зиму: рецепт с фото

На следующий день убираем банки со сливами в сиропе на хранение до зимы, я их держу в шкафу в кладовке, там тепло, но ничего не взрывается. Дольки слив в сиропе смотрятся очень красиво и нарядно, если украсите банки красивыми салфетками и перевяжете горлышко ленточкой - ими смело можно декорировать кухню. Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна. Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК , присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу: Смотрите также другие заготовки из сливы: