Плов в мультиварке скороварке рецепт с свининой

Несмотря на то что плов варится не в казане, он должен быть приготовлен так, чтобы его нельзя было отличить от того, который приготовлен в традиционной узбекской посудине. Современные технологии лишь помогают нам упростить работу на кухне, автоматизировав ее, но вкус блюда при этом не должен ухудшаться. Наоборот, нужно брать только хорошее, если плов сделан в два раза быстрее, то это не должно означать, что вкус тоже ухудшился в два раза.

Три основных этапа приготовления плова в любом случае: Мясо Рис с пряностями и специями Основа ясна, далее подробный рецепт: Первое, что нужно сделать, — это выбрать мясо. Это и свинина, и говядина, и курица, и даже рыба. Главное — подобрать правильные специи к мясу. Мясо моется, убирается лишнее: Если взять в качестве мяса баранину, то лучше ее проварить в воде до полуготовности, чтобы избежать жесткости.

Баранина само по себе мясо жесткое, поэтому лучше перестраховаться. Баранина нарезается средними кусочками, кладется в мультиварку, заливается водой и варится тушится 40 минут. Давление выбирается равное трем.

Плов в мультиварке скороварке Редмонд

При правильно выставленном режиме плов получится идеальным. Как будто его приготовили в казане на природе настоящие узбеки.

Итак, мясо проварилось и уже не твердое. Вернуться к содержанию Рецепт приготовления зирвака Готовится зирвак. Зирвак — это часть плова, состоящая из лука, морковки и мяса. Морковка чистится, моется и режется соломкой. Секрет правильного зирвака — пропорции лука, моркови и мяса равны 1: То есть мяса должно быть столько же, сколько моркови и лука.

На первый взгляд может показаться, что лука и морковки слишком много, но после жарки они убавятся в размерах в 2-3 раза. В мультиварку вливается растительное масло.

Мясной плов в скороварке (скороварке мультиварке)

Мясо жарится на масле до красивой корочки. Туда же добавляется лук с морковкой и тушится до полуготовности. Добавляются специи для плова, можно использовать для гриля. Специи могут быть самыми разными. Бывают специи и пряности европейского происхождения, а есть азиатского. Морковь обжаривают для того, чтобы каротин лучше усваивался и придал плову красивый оранжевый цвет.

Приправы придают пикантность, улучшают вкус и стимулируют желудок вырабатывать больше желудочного сока, который так необходим для переваривания жирной пищи. Мясо с овощами тушится до тех пор, пока вода не выпарится. Овощи должны жариться на масле.

Вернуться к содержанию Добавляем главный ингредиент — рис Дальше идет очередь риса. Вода при промывании должна стать чистой. Рис засыпается к овощам и мясу. Несмотря на то что есть рецепт, который предлагает замачивать рис на несколько часов перед готовкой, все же делать это не рекомендуется.

Иначе он начинает набухать и при варке обязательно разварится, а для плова это недопустимо. После приготовления плов должен быть целеньким. Каждое зернышко должно выделяться, а рис оставаться при этом рассыпчатым. По времени рис нужно варить полчаса, а воды заливать на полтора пальца выше овощей с мясом. Если воду измерять стаканами, то можно ошибиться, так как объемы скороварок все разные, поэтому вода наливается на глаз.

Вместо воды можно налить бульон, оставшийся от варки мяса в самом начале приготовления. В таком случае плов получится жирным.

Приготовление плова в мультиварке

Для любителей сытного и жирного блюда это идеальный вариант. Для тех, кто хочет получить плов проще и попреснее, лучше добавить простую воду. Это вовсе не означает, что блюдо будет слишком пресным. Ведь в нем присутствует мясо и растительное масло. Соответственно, рис заправляется водой или бульоном на любителя. В середину мультиварки вставляется зубок чеснока. После сигнала и рис перемешивается.

Плов из свинины в мультиварке

Если не осталось лишней воды, то плов готов. Нужно, чтобы он настоялся 10 минут. При подаче можно украсить его зеленью либо самыми разнообразными пряностями. Вернуться к содержанию Рецепт овощного плова Овощной плов получится такой же вкусный и сытный, как и мясной.

Плов со свининой в мультиварке-скороварке REDMOND RMC-M110

Для того чтобы приготовить плов, нужно использовать рис правильных сортов и производителей и не изменять рецепт. Пропаренный рис 4 чаши для мультиварки 3 моркови.