Рецепты блюд для людей с повышенном сахаром в крови

Сыры в меню диабетиков: Можно любые сыры, кроме феты честное слово, я не знаю, почему Можно соевый сыр тофу Можно сыроедные сыры из орехов и семян с осторожностью, тестируя, хотя семена и орехи не запрещены к употреблению людьми, страдающими сахарным диабетом Молочные продукты: Нельзя коровье молоко, но понемногу можно жирные сливки, разбавляя чай или кофе. Вместо коровьего молока можно употреблять соевое или любое растительное молоко.

Соевое молоко можно употреблять, как самостоятельный напиток, для вкуса добавив стевию или корицу. Соевым молоком можно разбавить теплые чай или кофе — от контакта с горячим напитком соевое молоко свернется.

Очень полезно кунжутное молоко. Творог жирный нельзя, но нежирный по 1-2 столовой ложки за прием можно. Например, в виде заправки для салата. Или приготовить из протертого творога начинку для грибов, огурцов: Кефир, обезжиренный йогурт употреблять нельзя, но жирный домашний простой йогурт можно.

Эффективная диета при повышенном уровне сахара в крови

Если простой белый йогурт подсластить стевией, получится уже почти десерт. А если такой подслащенный стевией йогурт желировать с помощью агар-агара и подкрасить порошком кэроба — это уже будет полноценный десерт, который можно оформить и подать, как торт.

Нельзя использовать для приготовления диетических блюд злаковую муку. В некоторых рецептах можно заменить пшеничную муку соевой. Правда, в этом случае советуют использовать соевую муку в сочетании с яйцами. Соль, специи в рационе диабетика: Соль лучше употреблять морскую или гималайскую, которые не провоцируют возникновение отеков, не дают повышенную нагрузку на почки.

Можно при приготовлении блюд использовать любые специи, травы, пряности. Нельзя любые соусы промышленного производства, в которые добавляют немыслимое количество сахара, уксуса и крахмала, и еще страшно себе представить чего.

За исключением соевого соуса. Но это должен быть высококачественный продукт естественного брожения, без сахара, соли, красителей. Соевый соус выбираем в стеклянной бутылочке, но ни в коем случае не в пластике. И внимательно читаем состав.

Горчицу, майонез можно использовать только домашнего приготовления, без сахара. Можно приготовить соусы из орехов, зелени, чеснока. Соусы из сырых помидоров. Самые лучшие орехи, которые безопасны для диабетика — фундук и бразильский орех.

Остальные можно отнести к так называемым пограничным продуктам и использовать понемногу, с осторожностью, тестируя.

Это, например, грецкие орехи и миндаль. Их можно съедать не более 10 штук за прием. Помним, что арахис — это не орех, а растение семейства бобовых, поэтому к употреблению запрещен.