Рецепт свинины с болгарским перцем и капустой

Тушеная капуста с мясом и овощами

Но дети из магазина притащили большой и красивый болгарский перец перцы, кстати, я очень не люблю. Пришлось пустить его в дело - положить вместо картофеля. Пирог приятный, но без ярко выраженного вкуса - нет ни сильной кислости, ни солёности как, например, бывает при использовании квашеной капусты. Мне не хватало в пироге кислоты томатов.

Щи с болгарским перцем

Дети сказали, что в начинку просится сыр. Муж сказал, что ничего добавлять не нужно, а у нас просто вкусы извращённые - я фанат помидоров, а дети - сыра. Сметанное тесто пирога немного твердоватое и рассыпчатое. Про вкус я уже сказала, а основной аромат пирогу придаёт болгарский перец. Что в этом пироге самое ценное, так это то, что со сметанным тестом гораздо меньше возни, чем с дрожжевым.

Напоследок хочу предупредить, что пирог из данного количества продуктов получается очень большим - на весь противень.

Капуста, тушенная со свининой и зеленым горошком

Поэтому, если нужно сделать маленький пирог, сократите количество ингредиентов. Идеалист - это тот, кто, заметив, что роза пахнет лучше капусты, заключает, что и суп из неё будет лучше...

Растереть до равномерного распределения масла. Постепенно вливать сметану и замешивать тесто. Тесто должно быть мягким, не липким и немного резиновым. Тесто прикрыть и оставить на время приготовления начинки. Начинка Капусту мелко порезать. Если капуста пекинская или белокочанная ранних сортов, то претереть её руками до появления сока. Если капуста осенних сортов, то её лучше поварить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Перец вымыть, извлечь семена и мелко порезать.

Свинина, тушенная со сладким перцем

Мясо порезать не крупными кусочками. Перемешать капусту, перец и мясо. Формовка изделия Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать на подпылённом мукой столе в большой пласт. Перенести его на противень, застеленный бумагой для выпечки. На тесто выложить начинку. Раскатать вторую часть теста в круг меньшего диаметра.

Малым кругом накрыть начинку.

пирог с мясом, капустой и болгарским перцем

Сверху вилкой сделать много проколов для выхода пара. Смазать поверхность пирога яйцом. На пирог положить лист фольги и снова закрыть духовку. Готовый пирог сразу смазать сладким чаем или сливочным маслом и закрыть кухонным полотенцем. Оставить остывать до тёплого.