Рецепт салата на зиму из свёклы и моркови

Салат на зиму из свеклы

Пошаговый рецепт с фото Свекольные салаты — самые яркие и полезные. Салат из свеклы и моркови на зиму — тому подтверждение. Готовится закуска путем тушения в чугунке или в сотейнике с толстым дном.

Рецепты вкусных салатов из свеклы и моркови на зиму

Используется в охлажденном виде в дополнение к гарниру, в качестве заправки для борща и даже на ломтике хлеба. Продукты для свекольно-морковного салата берутся по списку. Свеколка, морковка, репчатый лучок и чеснок очищаются.

Морковка пропускается через кухонный комбайн с насечкой-теркой. Свекла пропускается вслед за морковью. Обратите внимание на помидоры. Они должны быть любого сорта, но непременно жесткими, чтобы салат был салатом, а не свекольным пюре.

Салат из свеклы на зиму

Лук нарезается тонкой соломкой, а чеснок трется на мелкой терке. Свекла, морковь, помидоры, лук, чеснок и помидоры складываются в чугунок, обильно смазанный подсолнечным маслом, и перемешиваются. Овощи тушатся в собственном соку, а после добавления соли, продолжают тушиться с небольшим количеством масла. В процессе тушения по вкусу можно добавить перец чили.

Салат из свеклы и моркови на зиму

Когда салат из свеклы и моркови с остринкой настоится, станет более пикантным. Хорошо уварившийся свекольно-морковный салат готов к употреблению.

Для хранения салат дополняется уксусом и раскладывается в стерильные стеклянные баночки. Закрывается винтовыми стерильными крышками и укутывается до остывания. Салат из свеклы и моркови на зиму готов. Закусочный вариант салата со свеклой и морковью подается в креманках. Если вы решите использовать этот яркий салатик в качестве заправки для борща, то закройте небольшие баночки - на один раз.

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.