Рецепт моченых яблок в банках на зиму

Яблоки моченые

Для этой заготовки рекомендуется брать кисло-сладкие яблоки среднего размера, желательно сорванные, не битые и не подпорченные. Если собрались мочить яблоки глубокой осенью, то лучше заранее побеспокоиться о листьях вишни и смородины их можно нарвать заранее, высушить или заморозить.

На дно стерилизованной банки укладываем листочки, затем плотно утрамбовываем яблоки, не забывая по ходу добавлять листики. Заливаем приготовленным сиропом из воды, сахара и соли. Оставшуюся заливку не спешим выливать, ставим ее в холодильник. Банку же с яблоками накрываем марлей и оставляем бродить при комнатной температуре. Следим за появлением пены. Когда она начнет появляться, снимаем аккуратно деревянной ложкой и при необходимости доливаем рассол.

Как только пена немного осядет, выносим яблоки на холод, закрыв капроновой крышкой.

Моченые яблоки на зиму в банке

Через месяц уже можно снимать пробу, а через два они станут окончательно заквашенными. Рецепт моченых яблок с ржаным хлебом и корицей в банках Понадобится: Хлеб порезать на сухари и подсушить в духовке до коричнево-золотистого цвета.

Воду закипятить и залить ею сухари.

Домашние рецепты моченых яблок

Добавить корицу и оставить до полного остывания. В банку постелить листья, выложить плотно яблоки и залить хлебным рассолом. Накрыть банки марлей, после заквашивания, выставить на холод.

Моченые яблоки в банках на зиму

Существует множество других рецептов моченых яблок в банке. Так заготавливать их гораздо проще и удобней, нежели в огромных бочках и ведрах.

Можно смело экспериментировать с рецептами. Вместо сахара можно добавить мед, вместо хлебного рассола квас или разведенную ржаную муку.

Прекрасно оттенит вкус яблок добавленная веточка мяты, душицы или лаванды. Однако со смородиновыми листьями следует быть осторожными. Если положить их в банку слишком много, яблоки могут закиснуть. Это самые простые и вкусные рецепты домашних моченых ароматных яблок в банках, которые сможет осилить даже начинающая хозяюшка. Опыт — великое дело, и приобретать его нужно на отличных, проверенных заготовках.