Соус для шашлыка томатный с зеленью рецепт

Соус для шашлыка из томатов и зелени

Для начала немного замочите зелень в холодной воде, примерно на 10 минут.

Томатный соус к шашлыку: быстрые и вкусные рецепты

Тем временем очистите чеснок от кожуры. Измельчите зелень укропа, кинзы и чеснока мелко с помощью ножа.

Соус к шашлыку из томатной пасты

Не используйте для этого блендер. Это займет время, но поверьте оно того стоит. Чтобы зелень лучше рубилась, подсолите её. Так она отдаст сок и не будет разлетаться по доске. Далее разведите томатную пасту с кипяченной водой. После того, как изрубленная зелень станет кашеобразной её можно добавить в томатную пасту. Добавьте в получившейся соус сок лайма, выдавив его. Таким образом он придаст уникальную кислинку этому соусу. В ёмкость перекладываем томатную пасту или соус из банки.

Томатный соус для шашлыка: 7 рецептов

Чеснок очищаем от сухих чешуек, отрезаем донышко и промываем холодной водой. Затем меленько его шинкуем или пропускаем через пресс. Добавляем соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Далее вливаем кипяток так, чтобы получить нужную нам консистенцию соуса, и хорошенько перемешиваем. Перебираем зелень кинзы, если попадается привядшая или подгнившая, то немедленно выбрасываем.

Далее, промываем кинзу в проточной холодной воде несколько раз, чтобы убрать все песчинки и загрязнения. Обязательно просушиваем зелень полотенцем, а затем уже только меленько шинкуем. Добавляем зелень и перемешиваем. Охлаждаем соус и подаём к шашлыку, сосискам или курочке.

Он действительно не перебивает аромат самих шашлыков, и это главное! Такую заправку можно приготовить даже на природе, и вы точно будете знать, что она не испортится, пока готовится мясо на углях. Выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим на квадратики.

Пересыпаем кусочки луковицы в глубокую пиалу и заливаем все яблочным уксусом. Даем промариноваться до тех пор, пока из компонента не выделится луковый сок. Сразу же после этого сливаем его уже вместе с уксусом и на время оставляем в стороне.

Ножом очищаем чеснок от шелухи и слегка промываем под проточной водой. Выкладываем зубчик на разделочную доску и мелко рубим. Измельченный компонент перекладываем в чистое блюдце. Промываем всю зелень под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. По очереди рубим кинзу и после пересыпаем ее на чистую плоскую тарелку. Затем мелко рубим укроп и петрушку.

Перекладываем в емкость с кинзой. В конце измельчаем базилик и тоже пересыпаем его в тарелку. Воспользовавшись соковыжималкой, выдавливаем из лимона сок и на время отставляем его в сторону.

В среднюю миску выкладываем всю измельченную зелень, луковицу, чеснок, а также добавляем томатную пасту и заливаем все это чистой холодной водой. С помощью столовой ложки все тщательно перемешиваем до образования однородной массы. В конце высыпаем по вкусу соль и черный молотый перец, а также начинаем выливать лимон и параллельно добавлять сахар.

Все время мешаем ложкой, пробуя соус на вкус. Заправка для шашлыка должна получиться в меру кислой и сладкой, с пикантной остротой. Когда должный вкус будет отрегулирован, переливаем шашлычный соус в салатницу или глубокую пиалу. Вы можете стать первой!!!