Рецепт супа с копчеными ребрышками плавленным сыром

Ароматный сырный суп с копчеными ребрышками

Как приготовить сырный суп с копчеными ребрышками Нагрейте на огне 2 литра воды в кастрюле, и когда она станет горячей, опустите в нее ребра целиком, туда же положите и луковицу.

Сырный суп с копчеными ребрышками

Когда закипят, убавьте огонь до малого и посмотрите, надо ли снять пену. Сколько времени варить, решать вам, так как копченые ребра уже готовы, и время варки зависит только от того, насколько мягкими вы хотите их получить.

В нашей семье любят, чтобы они были сочными, и поэтому варятся они у нас не меньше часа. Поэтому у меня обычно есть еще минут двадцать личного времени, после чего я приступаю к подготовке овощей. Сначала почистите и нарежьте морковку кубиками и бросьте в кипящий бульон. Затем очистите картофель, также нарежьте кубиками, только не крупными, а размером не более полутора сантиметров, и также отправьте на свидание с морковкой. Почистите чеснок и нарежьте зелень.

Достаньте сырки из морозильника и натрите на терке. Когда картофель будет уже готов, выньте копченые ребра и вареную луковицу.

Сырный суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Ребра отложите в сторонку, накрыв чем-нибудь, чтобы не слишком остыли, луковицу можно выбросить, если в вашей семье нет любителей вареного лука. Всыпайте в кипящий суп тертые сырки, все время помешивая, чтобы сырки полностью и равномерно растворились. Если получаются комочки, возьмите венчик и, не стесняясь, взбейте это безобразие прямо в кастрюле. Теперь надо пробовать на соль, так как ребра и сырки изначально соленые, и сразу соль не угадаешь.

Посолите по вкусу, можно и поперчить, добавьте нарезанный чеснок. Прокипятите на самом малом огне еще минут пять, после чего всыпьте зелень, накройте крышкой и выключайте.

Кстати, в такой суп можно добавить сырой лук, он придает пикантность, но это на любителя. Если вы и есть тот самый любитель, то можно добавить очень мелко нарезанный лук сразу после сырков, либо выдавить луковый сок прямо в тарелку чеснокодавкой, если не всем членам семьи это нравится. Пока суп настаивается, ребра разделите на порции и разложите по тарелкам, после чего залейте готовым супом.

Сырный суп с копчеными ребрышками получается густой и сытный.

Сырный суп с копчеными ребрами

А главное, вкусно — обалдеть!