Рецепт овощей запеченных в духовке с куриной грудкой

Соль, молотый чёрный перец по вкусу, ваши любимые специи; Растительное масло — 0,5 ст. Кабачок выбирайте молодой, с тонкой кожурой и маленькими семенами. Перцы лучше подойдут разноцветные: Из специй я использовала гималайскую соль, молотый чёрный перец, паприку, куркуму и сушёный базилик.

Куриные грудки, запечённые с овощами

Вы можете подобрать и другие пряности по своему вкусу. Приготовление куриных грудок, запечённых с овощами: Сполоснём куриные грудки, обсушим бумажными полотенцами и замаринуем в специях. Смешиваем соль, перец, сушёную зелень и другие приправы часть оставляем, чтобы посыпать потом ими овощи , и натираем этой смесью грудки со всех сторон. Оставляем при комнатной температуре на полчаса-час или в холодильнике — на ночь.

Замаринуем куриные грудки Подготовим овощи: Кабачок споласкиваем и режем кружками или половинками кружков. Кожуру, если она тонкая, можно не очищать. Нарезаем овощи Брокколи разбираем на небольшие соцветия.

Куриная грудка с овощами

Отвариваем брокколи Капусту нужно немного отварить, чтобы в готовом блюде она была мягкой. Опускаем соцветия в кастрюлю с кипящей подсоленной водой минуты на 2-3, не больше: А если проваривать недолго, она сохранит свою структуру и удивительный ярко-зелёный цвет. Откидываем отваренную брокколи на дуршлаг Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Куриная грудка с овощами, запеченная в духовке

Форма для запекания подойдёт стеклянная либо керамическая, из фольги или обычная чугунная сковорода. Выкладываем в форму для запекания овощи Смазав растительным масло дно формы, выкладываем вперемежку брокколи, перец, кабачки. Чуть солим, посыпаем специями.

Выкладываем на овощи замаринованные куриные грудки Сверху на овощное ассорти выкладываем грудки, стараясь, чтобы мясо закрыло овощи. Чтобы грудки быстрей пропеклись, получились нежней, а их площади хватило закрыть форму, можно немного отбить филе.

Куриная грудка с овощами в духовке

А для большей сочности смазываем филе сметаной. Смазываем куриные грудки сметаной Запекать можно как в накрытом виде, так и в открытом.

Куриная грудка, запеченная с овощами

Если не накрывать форму, мясо будет более зажаристым, но суховатым. При запекании под крышкой блюдо получится диетическим, подобно приготовленному на пару, и куриные грудки будут сочнее. Вместо крышки можно накрыть форму листом фольги. А если хотите, чтобы мясо аппетитно подрумянилось, за пять минут до готовности фольгу снимите и прибавьте огонь. Можно включить гриль или верхний нагрев, если Ваша духовка ими оснащена. Куриные грудки, запечённые с овощами Выкладываем на тарелки ломтики мяса вперемежку с овощным гарниром, украшаем веточками свежей зелени.

К блюду можно подать сметану, кетчуп или салат из свежих помидоров.