Картофельная запеканка с овощами и сыром в духовке рецепты

Приготовление картофельной запеканки с сыром и овощами: Картофель помойте и очистите от кожуры. Теперь каждую картофелину нужно нарезать на медальоны. Для этого воспользуйтесь специальной теркой или простым острым кухонным ножом. Обратите внимание — чем тоньше вы нарежете картофель, тем быстрее приготовится запеканка. Сыр натрите на тёрке с отверстиями среднего размера. Стручки сладкого перца помойте, удалите плодоножку вместе с семенами и нашинкуйте на небольшие кусочки.

Цвет сладких перцев выбирайте сами: Можно взять и перцы разного цвета, тогда картофельная запеканка с сыром получится еще ярче и красивее.

Помидоры помойте, высушите кухонным полотенцем и удалите плодоножку. Нарежьте каждую помидорину на тонкие пластины-круги. Количество помидор зависит от их размера. У меня были крупные плоды, поэтом их понадобилось всего три. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, осталась сделать самое важное — подготовить заливку для картофельной запеканки с сыром. Если вы используете сметану, то её нужно сделать несколько жиже. Для этого добавьте к ней немного молока или воды, хорошо перемешайте.

Если вы используете сливки, тогда с ними ничего дополнительного делать не нужно — они так довольно жидкие. Добавьте соль, душистый молотый перец, другие приправы по вашему вкусу и рубленую зелень.

Картофельная запеканка с овощами и сыром

Подготовьте противень и начинайте выкладывать слои запеканки. Сначала уложите картофельные кружки. Кладите их ровным слоем внахлёст. Солить и перчить пока не нужно. Вся соль и приправы находятся в заливке, а ей нужно поливать каждый третий слой запеканки. На картофельные круги положите слой помидоров. Затем опять слой картофельных медальонов, внахлест. Это был третий слой в нашей запеканке, поэтому полейте сверху заливкой.

Не жалейте её, она хорошо впитается в картофель. Дальше идет слой сладкого перца. Затем снова слой картофеля и слой помидор. Если у вас довольно глубокая форма для запекания, можете продолжать дальше. Тогда ваша запеканка будет более высокой. Ну, а мы на этом остановимся.

Верх запеканки покройте заливкой и слоем натертого сыра. Готовится она довольно долго — часа полтора. Готовность запеканки проверяйте по готовности картофеля.

Вкусная и сытная картофельная запеканка с овощами

Подавайте овощную запеканку горячей. Кириллова Юлия Поделитесь статьей в соц. Вам также может быть интересно: