Грибная икра из опят на зиму рецепты

Грибная икра из опят на зиму

Рецепт приготовления грибной икры из опят: Опята почистить от мусора и хорошо промыть в воде. Отварить в течение 10 минут и полностью слить воду. Во второй воде варить еще 10-15 минут.

Грибная икра из опят

Слить воду и остудить грибы. Промывать грибы не надо! Пропустить грибы через мясорубку один раз. Дальше я разделяю прокрученные грибы на 2 части.

Одну часть я раскладываю порционно по пакетикам и замораживаю. Грибы, как и другие продукты питания, не любят заморозок-разморозок больше одного раза. Зимой я использую этот полуфабрикат в начинке для пирожков , вареников, для приготовления грибных соусов.

Грибная икра (домашнее консервирование)

В морозилке такие мешочки занимают совсем немного места. Из второй части я продолжаю готовить полноценную грибную икру, которую в любой момент можно открыть и поставить на стол в виде закуски. Опять же тосты с икрой получаются просто отменные! Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить прокрученные грибы на сковороду к луку.

Грибная икра из опят на зиму: рецепты приготовления

Тушить на медленном огне около 30 минут, пока не выпарится лишняя влага. Добавить измельченный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и подержать на огне буквально пару минут. Убрать в холодное место Вот такую икру можно в любое время достать из холодильника и сразу кушать. Можно, конечно, и ее использовать для добавления в начинку, но в этом случае необходимо учесть ее легкий чесночный привкус, который не все любят. Стоит отметить, что грибную икру можно сделать в любое время года из покупных замороженных опят.

Однако, съедать ее нужно сразу второй раз лучше не замораживать — я об этом уже писала , да и из свежих грибов икра получается вкуснее.

Вы любите маринованные грибочки так же, как люблю их я?

Грибная икра из опят на зиму рецепты для хозяек

Тогда, перед тем как делать грибную икру, выберите самые красивые и аккуратные грибочки и замаринуйте их. Рецепт маринованных опят прекрасно подойдет для любых грибов: Вот одно из блюд, где я использую грибную икру в начинке: В любое время года легко можно их приготовить. Делать икру из них просто рука не поднимается — собирать их гораздо сложнее, чем опята.

Приготовьте на зиму черничное варенье. Аромат лесной черники холодным зимним утром обязательно разбудит Вас и зарядит энергией тайги на весь рабочий день!