Абрикосы компот с апельсинами на зиму рецепты

У меня есть для вас приятный сюрприз: Но, конечно, такой компот на зиму будет гораздо полезнее, чем известный напиток. Ингредиенты на 1 литровую банку: Для компотов выбираем абрикосы красивые — ведь в банках их будет очень хорошо видно и надо, чтобы вид у них был аппетитный.

Я стараюсь брать для такой консервации слегка недозрелые или спелые, но очень плотные абрикосы. А вот переспелые плоды разварятся, компот будет иметь неприглядный вид. Моем абрикосы и выкладываем их на дуршлаг, чтобы вода стекла.

Освежающий компот из абрикосов и апельсина на зиму

Апельсин тщательно моем и режем на колечки толщиной 0,6 — 1 см. Каждое колечко разрезаем на 4 части. Следующий шаг — подготовка банок.

Компот из абрикосов и апельсинов на зиму

Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке и над паром. И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем абрикосы и дольки апельсина.

В кипящую воду насыпаем сахар, перемешиваем, не снимая с огня. Ждем, когда вода снова закипит, а сахар полностью растворится. Выдерживаем сироп еще 2-3 минуты на маленьком огне и заливаем им банки с абрикосами и апельсином.

Теперь нам нужно простерилизовать компот в банках. При этом крышками мы пока лишь прикрываем компот, а не плотно зактываем или закручиваем. Ставим банки в большую кастрюлю и наливаем в нее теплую воду — столько, чтобы она доходила до плечиков банок. Чуть не забыла — на дно кастрюли предварительно установите плоскую тарелку или положите небольшое полотенцем, чтобы банки не соприкасались напрямую с дном. Иначе они могут лопнуть в процессе стерилизации.

Ставим кастрюлю на огонь, на большом огне доводим до кипения. Вот теперь банки можно смело закатывать или завинчивать крышками. Компот из абрикос на зиму с апельсином! Такой компот из абрикос на зиму с апельсином можно хранить и дома, вовсе необязательно искать для него прохладное место. Но не забудьте, что компот, как и любая консервация, не любит солнечного света.