Тушеные баклажаны с овощами и фаршем рецепт

Баклажаны тушеные с фаршем и помидорами

Соль — 0,5 ч. Баклажаны помойте, отрежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками со сторонами около 1 см. Если плод зрелый, то есть старый, то его рекомендую предварительно вымочить в солевом растворе, чтобы убрать неприятную горечь.

Однако для некоторых она является пикантной. Чтобы убрать эту горечь можно разрезанный на две половинки баклажан присыпать солью и оставить на полчаса.

Баклажаны, тушенные с фаршем и рисом

Появившиеся на нем капельки, это и есть горечь, которая из них вышла. Тогда овощ просто промойте под проточной водой.

Тушеные баклажаны: простой рецепт с овощами

Так же можно овощ опустить в 1 л воды с растворенной 1 ст. Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте кубиками.

Сковороду поставьте на плиту и налейте растительное масло.

Баклажаны, тушеные с фаршем и рисом

Нагрейте его хорошо и положите фарш, баклажаны и репчатый лук. Сделайте средний нагрев и жарьте продукты почти до готовности. Учтите, что баклажаны любят масло.

рагу из баклажанов с фаршем

Они его впитывают как губка. Поэтому рекомендую использовать чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием. Чтобы использовать меньше масла, при этом продукты не пригорели. Когда мясо с баклажанами приобретут золотистую корочку, добавьте к ним соль, молотый перец и любые пряности со специями.

Я использую молотый порошок имбиря, сушеный базилик, зелень укропа и хмели-сунели. Перемешайте ингредиенты, закройте сковороду крышкой, сделайте минимальный огонь и протушите 5-7 минут до полной готовности.

После подавайте яство к столу или используйте для начинки в пирог. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить баклажаны тушеные с фаршем. Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.

Тушеные баклажаны с фаршем