Торт с кремом и фруктами в желе рецепт

Приготовление желейного торта Для начала нужно приготовить бисквит 2 яйца взбейте с 60 гр. Лучше всего их взбивать с помощью блендера. При этом яично-сахарная масса должна обязательно увеличиться не менее чем в 3-4 раза после взбивания.

Также можно сначала взбить в отдельной миске белки с сахаром и отдельно от них желтки, а затем смешать их вместе. Взбиваем яйца с сахаром дальше в несколько заходов подсыпьте к взбитой сладкой массе 25 гр. Это около 2-2,5 столовых ложек.

Всё тесто перемешивайте снизу вверх не спеша и осторожно, чтобы не оседали быстро белки. Для перемешивания используйте тонкую деревянную лопатку, она сохраняет воздушность взбитых яиц.

Добавляем к яичной массе муку и перемешиваем отрежьте небольшой кусок пергаментной бумаги и застелите дно приготовленной формы для выпечки. В данном случае взята разъемная форма в виде сердца с диаметром 21,5 см. Застелите дно формы пергаментной бумагой аккуратно вылейте тесто в форму Аккуратно налейте тесто для желейного торта в форму нагрейте духовку до 120 градусов и выпекайте в ней бисквит первые 15 минут. Затем убавляйте в 2-3 захода температуру духовки через каждые 5-7 минут на 5-10 градусов.

Готовность бисквита нужно проверить спичкой или палочкой для теста. Просто воткните спичку посередине бисквита.

Если тесто к ней не прилипает и она сухая, то тогда бисквит готов. Запекайте бисквит в духовке до готовности, вот такой он должен у вас получиться приготовьте ещё 1 бисквитный корж. При этом его не нужно извлекать из формы после выпечки.

Подготовьте коньячную пропитку смешайте вместе коньяк, сахар и воду Смешайте в отдельной посудине сахар, воду и коньяк доведите их до кипения и варите на слабом огне до полного растворения сахара в массе. Теперь сделайте сливочное желе желатин высыпьте в кастрюльку или сотейник с объемом не менее 750 мл. Насыпаем желатин в посудину залейте его 0,5 стакана холодной воды. Размешайте его ложкой и оставьте на 20 минут для набухания. Залейте желатин холодной водой и оставьте минут на 20 набухать сливки или сметану взбейте вместе с сахаром.

Для приготовления желе сливки должны быть обязательно комнатной температуры. Если Вы вдруг забыли вынуть их из холодильника раньше, то просто немножко подогрейте на плите Сливки и взбейте с сахаром, сливки не должны быть холодными на самом слабом огне и при постоянном помешивании растопите желатин Растопите желатин на самом слабом огне снимите желатин с огня и подмешайте к нему взбитые сливки или сметану.

Торт с творожным кремом-желе и фруктами

Снимите желатин с огня и смешайте со взбитыми сливками Затем залейте первый слой желейного торта второй бисквитный корж, который остался в форме, полейте 3-4 столовыми ложками пропитки по всей поверхности. Полейте второй бисквитный корж, который не винымали из формы, пропиткой - ложки 3-4 застелите бортик формы фольгой Бортик формы застелите фоьгой возьмите 1 стакан сливочного желе и залейте им бисквит.

Если желе уже очень загустело, тогда нужно его слегка разогреть. Сверху на корж налейте сливочное желе заготовку торта с желе поставьте в холодильник до полного застывания желейного слоя. Приготовьте лимонное желе приготовьте желе из пачки, придерживаясь инструкции сзади упаковки. При этом почти все такие пачки сухого желе нужно растворять в 2 стаканах кипятка. В данном случае растворите всю пачку желе в 1 стакане кипятка, остудите желе до температуры тела, достаньте из холодильника торт и залейте поверх сливочного слоя лимонный слой желе.

Залейте лимонное желе поверх застывшего сливочного поставьте торт опять в холодильник до полного застывания последнего слоя желе.

Бисквитно-фруктовый желейный торт

Теперь залейте сливочным желе второй бисквит возьмите оставшейся бисквит и положите его сверху на застывшее лимонное желе. Оставшийся бисквитный слой покладите сверху на лимонное желе пропитайте бисквит коньячной пропиткой, как сделали это с первым бисквитом, дальше слегка растопите на слабом огне застывшее сливочное желе и вылейте сплошным слоем на подготовленный бисквит. Слегка растопите оставшееся сливочное желе и налейте поверх торта сплошным слоем ложкой расправьте желе и поставьте торт в холодильник.

Подготовьте фрукты для украшения торта киви очистите от кожуры, и нарежьте тоненькими кружочками Очистите и нарежьтк киви клубнику помойте, удалите корешки и нарежьте тонкими кольцами Помойте и нарежьте клубнику апельсин почистите и разделите на дольки Очистите апельсины и разделите на дольки виноград помойте и оборвите с веточки все ягоды Помойте вноград и снимите с грозди ягоды черешню помойте и удалите всё плодоножки.

Терешню так же помойте и уладите корешки Украшаем торт распределите всё фрукты по застывшей поверхности торта так, чтобы цвета самых фруктов не повторялись. Отделите клубнику оранжевыми дольками апельсина. Дальше нужно выложить в один слой светло-зелёные ягоды винограда в виде сердечка. И оставшуюся середину сделайте в виде алого сердца с помощью ягод черешни.

Можно фрукты выкладывать по своему вкусу и фантазии Распределите фрукты по поверхности торта так, как вам нравится дальше приготовьте лимонное желе и залейте им фрукты.

Если Вы хотите сохранить именно такую цветовую гамму, как выложили, тогда фрукты нужно залить прозрачным желе для фруктов, которое продается в каждом магазине. Приготовьте лимонное желе и зайте им желейный торт поверх фруктов Теперь сделайте красивый бортик для торта с помощью миксера взбейте вместе сгущенное молоко с маслом.

Постарайтесь купить качественное масло и сгущёнку, чтобы крем не расплывался в разные стороны Взбейте миксером сливочное масло со сгущенкой для крема с помощью кондитерского шприца сделайте бортик для торта. По желанию можно так же сделать и красивую надпись. Сформируйте кремовый тортик для желейного торта с помощью кондитерского шприца поставьте торт на 4-5 часов в холодильник или холодное место для полного застывания и пропитывания.

Поставьте торт на 3-4 часа в холодильник Такой желейный торт с фруктами разнообразит и украсит Вашу повседневную семейную трапезу. Также он станет отличным сладким поздравлением на празднике или прохладным десертом на жарком пикнике. Для более быстрого варианта приготовьте желейный торт с печеньем. Для этого вместо испеченных бисквитов просто используйте печенье. Лучше всего подойдёт печенье топленое молоко или крекер.

Также приготовьте когда-то желейный торт битое стекло. Готовится такой тортик очень просто. По разным тарелочкам разлейте приготовленное желе разных цветов. Оставьте его до полного застывания. Затем приготовьте сливочное желе, как в выше описанном рецепте. Застывшее разноцветное желе нарежьте кубиками и положите всё его вместе в большую миску. Затем влейте к нему сливочное желе и всё перемешайте руками. После полного застывания торта опустите миску в кипяток на 3-5 секунд.

При этом кипяток не должен попадать на сам торт.

Желейный торт с фруктами, как приготовить

Затем возьмите миску с желе и переверните её резко на блюдо. У Вас готов волшебный и вкусный десерт. Удивляйте и радуйте своим кулинарным мастерством родных и близких. А вот такие простые рецепты вкусных и красивых блюд Вам в этом помогут.