Рецепт борща с квашеной капустой пошаговый рецепт

Рассол капустный — 100 мл. Говяжьи ребра промыть и разделить на порционные кусочки по крупному ребрышку на тарелку.

Сложить в кастрюлю, залить водой, добавить специи и сварить бульон, не допуская перекипания.

Борщ с квашеной капустой

Периодически снимать с поверхности серую пену. В готовый бульон добавить нарезанный картофель и репчатый лук, пассерованный в небольшом количестве сливочного масла до прозрачного состояния.

Борщ с кислой капустой

Свеклу очистить, натереть терке-соломке и добавить в суп. В освобожденную от лука сковороду положить все оставшееся сливочное масло.

После того, как оно хорошо разогреется, влить к нему примерно 100 мл. Все хорошо потушить на небольшом огне около 10-15 минут. За пять минут до готовности всыпать сушеную зелень. Добавить раздавленные зубчики чеснока. При желании досолить и приправить. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, укутать полотенцем и оставить на 20 минут, чтобы борщ настоялся.

Густой борщ с томатом и квашеной капустой

Также можно разогреть духовку до 150-160 градусов и оставить в ней кастрюлю на полчаса. Подавать с зеленью и сметаной. Борщ с квашеной капустой и печеной свеклой Свеклу для этого блюда можно запечь в духовке либо отварить в кожуре до полной готовности. Картофель в рецепте не используется. Ингредиенты на 3 л. Капуста квашеная с морковью — 300 г.

Томаты спелые — 2 шт.