Морс из клюквы и черной смородины рецепт

Вкусная кухня

Его можно пить теплым и холодным. В зимний период он защищает от влияния вирусов и препятствует распространению респираторных заболеваний, а летом прекрасно утоляет жажду. История появления морса Существует две версии появления этого напитка на территории Руси.

Правда, состав был несколько другим — это была обычная вода с добавлением меда. Польза и вред напитка из ягод смородины Морс из черной смородины, так же как и морс из красной смородины обладает массой полезных свойств, ведь ягоды этих сортов имеют богатый химический состав, благодаря которому употребление напитка оказывает комплексное положительное воздействие на организм.

Органические кислоты нормализуют функционирование кишечника, уничтожают патогенную микрофлору. Пектин нормализует уровень сахара, оказывает противоопухолевое действие.

При регулярном употреблении смородинового напитка происходит мягкое очищение организма от токсинов. Наличие фосфора способствует укреплению костной ткани. Магний помогает нормализовать деятельность сердечной мышцы. Смородина обладает успокаивающим действием, нормализует функционирование нервной системы, укрепляет кровеносные сосуды, придает им эластичность. Кроме этого, в ней присутствует необходимый для жизнедеятельности человека набор витаминов — А, РР и В1.

Морс из плодов смородины, как черных, так и красных сортов — это отличное профилактическое средство зимой, когда повсеместно распространены простудные заболевания.

Компот из клюквы с калиной и черной смородиной

Плоды смородины обладают высокой кислотностью, поэтому врачи не рекомендуют часто готовить морс людям с патологиями желудка. Если готовить угощение, используя ягодную смесь, в которой помимо смородины присутствует ежевика, важно учитывать, что в этом случае возможна чрезмерная нагрузка на почки. А вишня может вызвать аллергию. Рецепты Существует огромное количество способов приготовления напитка из ягод. Рецепты морса из красной смородины повторяют полностью технологию приготовления морса из черной смородины.

Причем оба напитка одинаково вкусны, как в холодном, так и теплом виде. Приготовить их очень просто и это гораздо полезнее, чем покупать сок в магазине. Классический способ Потребуется приблизительно 200 граммов свежих ягод. Их нужно вымыть и размять, для этого можно воспользоваться привычной толкушкой для картофеля. После потребуется отжать сок и разбавить его кипяченой водой. Количество воды определяется индивидуальными вкусовыми предпочтениями. В среднем на 200 граммов ягод используется от полулитра до литра воды.

Затем по вкусу добавляется подсластитель — сахар или мед, как правило, несколько столовых ложек на каждые пол литра. Если ягод первоначально было много, то достаточно поставить угощение в холодильник и пить, когда пожелаете. Если ягод немного, их заливают не водой, а отваром из полученного жмыха. Для этого сырье, полученное после отжима, нужно положить в емкость, залить водой и проварить десять минут огонь должен быть минимальным.

После остывания отвара его смешивают с соком и добавляют сахар или мед. Такой напиток получится более насыщенным и вкусным, в нем сохраняется больше витаминов. Морс из смородинового варенья также полезен для иммунитета. Главное, чтобы варенье не было переварено и приготовлено правильно с сохранением всех витаминов.

Рецепт из замороженных ягод Для него потребуется 200 граммов смородины ягоды можно предварительно разморозить или использовать замороженное сырье. Ягоды нужно положить в блендер, добавить цедру лимона, четыре-пять столовых ложек сахара и 100 миллилитров кипяченой воды.

Все компоненты необходимо взбить, по вкусу добавить еще воды, лимонный сок и снова взбить блендером. Полученный напиток можно процедить или пить непроцеженным. Из ягодных смесей Лучше всего со смородиной сочетаются ягоды черники , клюквы, вишни, крыжовника. Вот рецепт ягодного напитка.

Потребуется равное количество смородины черной, красной , вишни, клубники, брусники. Из вишни необходимо удалить косточки.

Польза и рецепты морса из ягод смородины

Все плоды разминаются толкушкой, отжимается сок, а жмых складывается в кастрюлю. Сырье заливается водой, чтобы жидкость покрывала жмых полностью, и доводится до кипения. Когда смесь закипит, в нее нужно добавить сахар и на медленном огне прогреть еще минут пять.

Морс из черной смородины

После емкость снимается с огня, содержимое процеживается, охлаждается, добавляется сок, все перемешивается. Пейте морс охлажденным или теплым, вместо сахара можно добавлять мед. Напиток одинаково полезен в любом возрасте.