Морковь по-корейски рецепт без лука и чеснока

Рецепт корейской морковки в домашних условиях

Молотый кориандр — половина чайной ложки, Мускатный орех в молотом состоянии — 1 щепотка, Соль — 1 большая ложка, Свежая петрушка — по вкусу. Удаляю хвостики у баклажанов. Перекладываю в большое пластиковое блюдо, добавляю соль и оставляю на полчаса. Лучок нарезаю на кольца. Морковь натираю на тёрке лучше специальной.

Морковь по-корейски (корейская морковь)

Кладу к измельчённым овощам мускатный орех, кориандр. Откладываю овощную смесь в сторону. Наливаю масло и разогреваю. Отжимаю порезанные баклажаны, сливаю сок. Обжариваю на среднем огне до появления лёгкого румянца.

Морковь «по-корейски» в домашних условиях

Горячие баклажаны кладу к морковно-луковой смеси. Добавляю уксус, наливаю соевый соус. Сверху выкладываю чеснок, измельчённый с помощью специального пресса. В конце посыпаю кунжутом. Сверху украшаю измельчённой зеленью петрушки.

Морковь по-корейски

Даю остыть, накрываю крышкой и убираю в холодильник на 2-3 часа. После настаивания и охлаждения вкусная баклажанно-морковная закуска по-корейски готова к подаче.

Как сделать морковку по-корейски в домашних условиях

На 100 г продукта приходится около 100-130 килокалорий. Несмотря на невысокую энергетическую ценность, в салате большое содержание витаминов и полезных минеральных веществ, но злоупотреблять острым кушаньем не стоит особенно при повышенной кислотности желудка, прочих проблемах с ЖКТ. Используйте морковку по-корейски как дополнительный гарнир к основным блюдам, например, к домашней лазанье , фалафелю из нута , минтаю под маринадом. Морковь по-корейски домашнего приготовления — простая и бесхитростная, но очень вкусная закуска.

Считается желанным гостем на любом столе, уместна как для повседневных обедов и ужинов в умеренных количествах , так и для праздничного застолья на Новый год, как оливье. Лучший рецепт морковки по-корейски.