Грибная икра из варёных грибов с чесноком на зиму рецепты

Грибная икра из вареных грибов на зиму

Грибы Пошаговый рецепт с фото Постная грибная икра из вареных грибов прекрасно подойдет не только в качестве закуски, ее можно использовать как начинку для пирогов и пирожков, вареников, а также можно приготовить суп или соус.

Грибная икра из вареных грибов

Некоторые раскладывают грибную икру в пакеты и замораживают впрок, в таком виде ее можно хранить около четырех месяцев. Я же храню икру недолго - в холодильнике в банке. Чтобы готовить ее круглый год свежую, я использую замороженные грибы, предварительно их отваривая. Обычно я готовлю это блюдо из наших таежных грибов, чаще - из подберезовиков и красноголовиков.

Готовлю продукты по списку.

Икра из грибов

Вареные грибы пропускаю через мясорубку. Иногда при приготовлении икры грибы пропускают через мясорубку дважды, но мне нравится икра именно маленькими кусочками. Репчатый лук нарезаю кубиками. Морковь натираю на крупной терке. Нагреваю сковороду, добавляю 2-3 столовых ложки растительного масла, обжариваю репчатый лук на среднем огне.

Добавляю подготовленную морковь, тоже обжариваю.

Рецепты приготовления грибной икры на зиму

Обжаренные овощи и помидоры пропускаю через мясорубку. Соединяю измельченные грибы, овощи, оставшееся растительное масло. Солю и перчу грибную икру по вкусу.

Грибная икра на зиму: рецепт приготовления икры из свежих, замороженных или сушеных грибов

Обжариваю грибную икру на сковороде на небольшом огне около 50 минут. Данный процесс придаст икре насыщенный вкус и аромат. Массу время от времени помешиваю, чтобы она не подгорела и равномерно прожарилась. Грибная икра из вареных грибов готова!

Перекладываю готовую икру в чистую сухую банку, даю ей остыть, убираю в холодильник. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.

Грибная икра на зиму