Утка тушеная кусочками рецепт с черносливом

Как правильно приготовить утку с черносливом

Готовим маринад, для этого кипятим воду с солью, остужаем, добавляем порезанный лук, специи, растворяем мед и погружаем тушку, чтобы рассол ее полностью покрывал. Для этого рис хорошо промываем, замачиваем на час в холодной воде.

Тушеная утка с черносливом

Затем сливаем, добавляем порезанный чернослив и рубленные грецкие орехи, добавляем соль, любые приправы по вкусу. Вынимаем тушку из маринада, вытираем, наполняем брюшко рисовой начинкой, зашиваем.

Утка, тушеная с черносливом

Укладываем в утятницу, если нет, то в сковороду. Через каждые 20-30 минут нужно поливать сверху выделившимся соком. Утка с черносливом в слоеном тесте Для приготовления утки с черносливом по этому рецепту понадобится пачка обычного слоеного теста без дрожжей. Готовится блюдо в духовке. Утку разрезаем по спинке, отделяем мясо с кожей от скелета. Сложнее всего это сделать с крылышек и ножек.

Утка по-еврейски с черносливом

Для этого нужно разломать кость, надрезать сухожилия и аккуратно вытащить косточки. В результате должен получиться цельный пласт из кожи с мясом. Где мякоти много можно срезать и положить на тощие места. Чернослив промываем, размачиваем в воде, мелко нарезаем.

Натираем мясной пласт солью и перцем, раскладываем ровным слоем чернослив. При желании можно использовать любые специи, чеснок, грецкие орешки.

Готовим вкусную тушеную утку, разделанную на кусочки

Скручиваем уз утки с черносливом рулет, края закрепляем при помощи зубочисток. Кладем рулет в форму швом вниз, запекаем в духовке при средней температуре 50 минут. Разворачиваем пласт слоеного теста, немного раскатываем скалкой и нарезаем на полоски шириной 2 см.

Оборачиваем рулет полосками внахлест по всей длине. Смазываем сырым яичным желтком, снова ставим рулет из утки с черносливом в духовку и запекаем до готовности еще 20-30 минут. Тесто должно стать румяным. Подавать рулет нужно в остывшем виде, порезанный ломтиками. Утка с черносливом тушеная В отличие от предыдущих рецептов, эта утка с черносливом готовится не в духовке, а на плите. Нарезается порционными кусочками, тушится с овощами.