Постные рецепты с грибами и картофелем в духовке

Постные блюда в духовке: 10 разнообразных рецептов

Розмарин — 0,25 ч. Кочан капусты, положите на разделочную доску, кочерыжкой в сторону, чтобы она смотрела налево. С другой стороны с кочана, большим ножом срежьте аккуратно шляпку. Теперь кочан нарежьте на круги толщиной 2 см. Это самая идеальная толщина, сверху капуста подсушится, а внутри она останется очень сочная. Очень важно чтобы капуста не развалилась. Застелите противень бумагой для выпечки и уложите круги капусты на нем. Посолите и щедро посыпьте смесью приправ.

Запеченный в духовке постный картофель с грибами

Запекайте в разогретой духовке до 200 градусов от 25 до 40 минут. Зависит от того как вы любите капусту, чтобы она была чуть с хрустинкой или полностью приготовленная. Пока капуста готовиться натрите на крупной терке сыр.

Достаньте готовую капусту из духовки, посыпьте натертым сыром и поставьте обратно в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавился. Достаньте капусту из духовки и посыпье зеленью.

А все потому, что в детстве нас перекормили неправильными котлетами из моркови. Вы не поверите — но они бывают вкусными! Сегодняшний рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке.

Тщательно помоем три крупных моркови весом примерно 500 грамм. С помощью овощечистки почистим корнеплоды от кожуры. Натрем их на терке. Я использовал крупную терку, так как мелко измельченные овощи пустят еще больше сока, а рецепт постных морковных котлет этого не предполагает.

Натертую сладкую морковь переложим в глубокую посуду, в которой будем смешивать все необходимые ингредиенты для котлет. Спелое яблоко тщательно помоем и очистим от кожуры, чтобы наши котлеты получились более нежными. Удалим у фруктов сердцевину с семенами. С помощью той же терки измельчим обе половинки яблока и добавим его к натертым корнеплодам. Оно придаст готовую блюду пикантную нотку и сделает его еще ароматнее и вкуснее.

Чтобы ингредиенты не потемнели и не потеряли свой яркий цвет, сразу сбрызнем их соком половины лимона. Если морковь и яблоки слишком сочные, то их необходимо немного отжать, чтобы фарш не был слишком жидким и изделия было удобно формировать. Маленькую головку белого лука почистим и помоем.

Порежем ее мелким кубиком, как того требует рецепт. Добавим порезанный лук в пиалу к измельченным ингредиентам. Почистим от шелухи и помоем чеснок.

Для приготовления морковных котлет постных в духовке нам понадобится два небольших зубчика. Пропустим их через пресс и добавим к остальным продуктам. Теперь добавим соль и черный свежемолотый острый перец по вкусу, чтобы постные морковные котлеты рецепт в духовке получились в меру острыми и пикантными.

По желанию дополнительно можно добавить сушеную зелень, например базилик, укроп или тимьян. Далее вольем в смесь немного рафинированного постного масла примерно 2 столовых ложки. Чтобы скрепить фарш, всыплем в него несколько ложек манки. Снова все тщательно перемешаем ложкой, чтобы манная крупа хорошо соединилась с остальными ингредиентами. Оставим смесь на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и увеличилась в размере. Благодаря этому смесь станет более густой. Включим духовку, выставив ее температуру на 180 градусов.

Постные блюда: рецепты любимых запеканок с картофелем и грибами (фото)

Подготовим противень для выпекания, застелив его пищевой фольгой. Чтобы изделия не прилипли к фольге, сбрызнем ее небольшим количеством рафинированного масла. Удобнее всего делать это с помощью кухонного распылителя. Также можно смазать противень маслом с помощью кулинарной кисти. Теперь начнем формировать небольшие морковные котлеты постные — рецепт с фото пошагово иллюстрирует этот процесс для вашего удобства. Каждую котлету обваляем в панировочных сухарях, чтобы придать им аппетитную хрустящую корочку.

Я предпочитаю использовать для панировки сухари собственного приготовления. Для этого у вчерашнего хлеба отрежем корочки. Подсушим ломтики хлеба в духовке на минимальной мощности до золотистого цвета. Полностью остудим сухарики и измельчим их с помощью блендера.

Готовые сухари пересыплем в стеклянную банку и будем хранить панировку, закрыв герметичной крышкой. Готовые изделия выложим на подготовленный противень на расстоянии друг от друга. Из этого количества овощей у меня получилось 9 котлеток. Будем выпекать котлеты еще 10 минут, после чего достанем из духового шкафа. Подавать постные котлеты из моркови с яблоком будем с картофельным пюре, салатом из свежих овощей или томатным соусом. Если вы не соблюдаете пост, полейте котлетки сметаной — это очень вкусно.

Готовое блюдо удобно брать с собой в качестве легкого перекуса. Они долго хранятся в холодильнике и вкусны как в горячем, так и в охлажденном виде. Затем готовлю приправу, в растительное масло добавил приправу карри и всё перемешал. Этой приправой обмазываю полностью картофель. Пока картошка пропитывается приправой, мою, чищу и нарезаю тонкими кружочками морковь.

Лук чищу и нарезаю тонкими полукольцами. Потом в прорези картошки закладываю по очереди морковь и лук, солю. Затем выкладываю картофель на фольгу и сбрызгиваю соком лимона, аккуратно заворачиваю фольгу и отправляю в разогретую духовку на 40 минут. Через 30 минут, достаю и раскрываю фольгу и ставлю ещё на 10 минут. Через 10 минут всё готово, можно доставать. За счёт приправы картошечка получилась очень нежная и ароматная, советую всем попробовать.

Добавляем немного муки, чтобы тесто получилось как на оладьи. Мы использовали ржаную муку, вы можете другую. Добавляем вторую часть соды, рассыпая по тесту. Тесто должно получиться нежным и рыхлым. Тесто не должно липнуть к рукам. Раскатываем тесто толщиной 1-1,5 см, придаем форму лепешке. Делаем разрезы ножом по всей поверхности лепешки.

Лепешки можно пожарить на сковороде с маслом. Важно жарить на медленном огне. Можно лепешки испечь в духовке. По желанию можно вместо воды использовать простоквашу или кефир,добавить яйцо и сахар, но это будут уже не постные лепешки. Постные лепешки, приготовленные в духовке готовы! Для фаршировки отбирают свежие грибы с крупными шляпками. Ножки, которые послужат основой начинки, можно предварительно отварить.

Шампиньоны органично сочетаются со сладким репчатым луком.

Картошка, запечённая в духовке с шампиньонами

Сухарная панировка свяжет овощной сок, выделившийся при запекании. Аппетитные грибные корзиночки, сдобренные перцем, отлично смотрятся на яркой зелени салатных листьев. В холодном виде они хороши с отварным картофелем, а в горячем — с рассыпчатыми кашами без масла.