Пирог с бананом на кефире рецепт в духовке

Бананы пюрируем с помощью блендера или кухонного комбайна. Соединяем муку, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

Банановый пирог. Простой рецепт нежного бисквитного пирога с бананом на кефире

В отдельной посуде с помощью миксера или погружного блендера на высокой скорости взбиваем масло комнатной температуры около 1 минуты. Добавляем оба вида сахара и продолжаем взбивать еще 2 минуты до однородности.

Банановый кекс на кефире

По мере необходимости, соскребаем масло со стенок миски с помощью резиновой лопаточки. Добавляем яйца и ванилин. Взбиваем на средней скорости до однородного состояния. Вмешиваем банановое пюре, кефир, не прекращая взбивание. В три приема вбиваем сухие ингредиенты на низкой скорости. Важно не переборщить со взбиванием. Тесто получится слегка неоднородным, с комками — это нормально.

Смазываем форму для запекания маслом и переливаем в нее тесто. Запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке в течение 45-50 минут готовность проверяем зубочисткой.

Банановый кекс на кефире в духовке

Вынимаем готовый пирог из духовки, перекладываем его на блюдо и даем охладиться в течение 40 минут. Затем убираем в холодильник. Для приготовления крема в большой миске миксером на высокой скорости взбиваем масло и сливочный сыр комнатной температуры до однородной консистенции.

Банановый пирог: рецепт восхитительного десерта

Добавляем сахарную пудру, ванилин и соль. Взбиваем на низкой скорости 30 секунд, затем на высокой еще 2 минуты. Наносим крем на остывший пирог и убираем на 30 минут в холодильник перед подачей. Советы Если во время запекания верхушка бананового пирога слишком быстро приобретает коричневый оттенок, прикройте ее алюминиевой фольгой.

пирог с бананами на кефире

Чтобы крем получился более плотным, можно дополнительно добавить в него еще четверть стакана сахарной пудры. Хранить готовый пирог в холодильнике можно не более 5 дней.