Лапша в сливочном соусе с беконом рецепт

Паста с беконом в сливочном соусе — универсальное итальянское блюдо. Лучшие вариации приготовления пасты с беконом в сливочном соусе Пн, 05 июн 2017 Автор: Рида Хасанова Это довольно распространённое итальянское блюдо, для приготовления которого можно использовать любую пасту макароны , которая найдётся в домашних закромах.

Для сливочного соуса подойдут сливки, сливочное масло или просто жирное молоко. Бекон можно использовать копчёный или солёный, также подойдет свежее сало с мясными прослойками. Основной плюс пасты, что она готовится очень быстро и из небольшого количества ингредиентов. А в итоге получается очень сытное и вкусное итальянское блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Паста с беконом в сливочном соусе

Паста с беконом в сливочном соусе — общие принципы приготовления Для приготовления блюда желательно использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Их нужно предварительно отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности. Затем воду следует слить, а спагетти опрокинуть на дуршлаг. После, ополоснуть под проточной, теплой водой и, переложив обратно в кастрюлю, перемешать с небольшим количеством подсолнечного масла, чтобы они не слиплись.

Классический рецепт пасты подразумевает добавление в блюдо соленой, нарезанной кубиками гуанчиале. Это не до конца прокопченная свиная щека. Но достать этот продукт непросто, поэтому принято готовить это блюдо из любой разновидности бекона. Продукт предварительно обжаривают в сковороде, а затем к нему поочередно добавляют специи, лук и выдавленный чеснок.

Для соуса в основном используют желтки от куриных яиц и нежирные сливки, которые подогрев нужно аккуратно вводить в сковороду к бекону. Соус нужно готовить на минимальном огне.

Паста с беконом - самые вкусные классические и новые рецепты итальянского блюда

Ни в коем случае его нельзя кипятить. Сыр для пасты лучше использовать твердый. Прежде чем посыпать готовое блюдо тертым сыром, его сначала нужно убрать с огня. Сыр должен слегка расплавиться, тем самым принять тянущуюся консистенцию.

При желании сыр можно сразу добавить в сковороду к соусу. Паста с беконом в сливочном соусе — классический рецепт Ингредиенты: